大苏打俗称硫代硫酸钠，化学式Na₂S₂O₃，无毒无害，用途于化工、制药、水处理、水产养殖等行业作用与功效。
化学式： Na2S2O3 ；结晶水合物的大苏打化学式是 Na2S2O3·5H2O
别名：硫代硫酸钠、海波、次亚硫酸钠、五水硫代硫酸钠、杀虫双颗粒剂
大苏打在水产养殖中的作用与功效：
1、吸附沉淀：大苏打能够吸附水产养殖中水体里的有机悬浮，起到吸附沉淀作用；
2、去除水中余氯：大苏打可将氯气还原为盐酸，对于经常使用氯制剂的池塘，大苏打可解除水体的游离氯的毒性；
3、降解杀虫剂毒素：大苏打良好的还原性可以用来降解有机磷类杀虫剂的毒性，尤其适用于有机磷杀虫剂过量引起的鱼中毒症状；
4、降解氰化物的毒性：大苏打良好的离子交换功效对降低水中的重金属毒有很好的作用；
5、解毒范围广：大苏打的解毒范围广而有效，可很好地降解氨氮、亚硝酸盐、硫化物、砷、铋、碘、汞、铅等毒性。
6、杀菌于水中：大苏打在水中可以释放硫原子，所以具有一定的杀菌功效；
7、调水：大苏打成份是碳酸钠，融于水后显碱性，所以可调节水质的酸碱度平衡；
8、净化水质：大苏打具有很强的络合作用，可凝聚水体中过多的悬浮物，提高水体透明度，从而达到净化水质的作用。
大苏打无毒，鱼用大苏打的作用是除氯、净水、杀菌、消毒，不伤水草、不伤鱼，所以养鱼可以用大苏打；大苏打在鱼缸使用自来水换水时加入，一般1脸盆水放4－5粒，5-10分钟后将鱼放入即可。
大苏打生产：
大苏打生产厂家由纯碱溶液与二氧化硫气体反应，加入烧碱中和，加硫化碱除去杂质，过滤，再将硫磺粉溶解在热亚硫酸钠溶液中进行反应，经过滤、除杂质、再过滤、加烧碱进行碱处理，经浓缩、过滤、结晶、离心脱水、筛选，制得硫代硫酸钠成品，即大苏打。
包装储存：
大苏打用内衬聚乙烯塑料袋的编织袋或木桶包装，每袋（桶）净重25或50kg，容器必须密封。
大苏打应储存于阴凉，干燥的房中，运输中防曝晒，防雨淋，不可与酸类、氧化剂共储混运；防止受潮溶化，如包装潮湿，说明内装物已潮解作用，必须与干燥包装分开堆放；不可储存于露天，对受潮包装要抓紧处理。
大苏打和小苏打、苏打的区别
大苏打是硫代硫酸钠的俗名，又叫海波、次亚硫酸钠，带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸钠,是无味无色透明晶体，在潮湿空气的潮解，易溶于水，水溶液显弱碱性，比重 1.69，迅速在48℃升温溶解。不溶于醇，溶于0.5份水，水溶液近中性(pH6.5-8.0)。其无水物为粉末，溶于水，几乎不溶于醇。
大苏打在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水，在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解：
Na2S2O3+2HCl====2NaCl+H2O+S↓+SO2↑
大苏打具有很强的络合能力，能跟溴化银形成络合物，反应式：
AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕
根据这一性质，大苏打可以作定影剂。洗相时，过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应，转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使显影部分固定下来。
大苏打还具有较强的还原性，能将氯气等物质还原——
Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl，所以大苏打可以作为绵织物漂白后的脱氯剂，同理织物上的碘渍也可用它除去。
小苏打化学式是NaHCO3，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠，以及焙烧苏打、发酵苏打和重碱的名称；白色细小晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，在水中的溶解度小于碳酸钠，是小苏打厂家生产的一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解——
2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑
大苏打也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳——
NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑
小苏打的这些性质，使小苏打在生产和生活中有许多重要的用途，如在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。
苏打是化学式为Na2CO3，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉、碱面、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。
无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。
带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。
十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱，为无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。
无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：
Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑
碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠：
Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3
碳酸钠是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它，它还可用于其他钠化合物的制造，在日常生活中苏打它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。
用途：
1、大苏打具有强的络合能力，能跟溴化银形成络合物，所以用途于感光工业，是制造定影粉和照相行业的定影剂、干燥剂；
2、用途于水处理行业，大苏打能够吸附水体中的有机悬浮，起到吸附沉淀作用，所以是净水工程的净水剂；
3、用途于电镀行业，大苏打作为还原剂可稳定那些容易被空气中的氧气氧化的电镀液，如2价锡镀锡,因为2价锡很容易在空气中被氧化成4价锡,从而导致溶液失效,而加入硫代硫酸钠后,就会阻止氧气和2价锡的反应,从而起到稳定作用；
4、大苏打具有较强的还原性，能将氯气等物质还原，所以可用作化工行业的还原剂，用途于制造无水硫代硫酸钠、环氧树脂、5P1催化剂等；
5、在纺织印染工业中，大苏打用作棉织品漂白后的脱氯剂（除去织物上的碘渍）、麦杆和毛的漂白剂、染毛织物的硫染剂、靛蓝染料的防白剂，以及染料中间体等的制造。
6、在造纸工业，大苏打用作纸浆漂白后的除氯剂；
7、医药行业中，大苏打用作洗涤剂、消毒剂和褪色剂等，解氰化物中毒及升汞中毒，尤其对氯制剂解毒效果明显，还用于皮肤瘙痒症、慢性荨麻疹、药疹等；
8、食品工业中，大苏打用作螯合剂、抗氧化剂等；
9、在采矿领域，大苏打用途于从矿石中提取银，使镀银层结晶细密，覆盖能力好，使银的结晶定向排列，从而获得光亮和半光亮的镀银层；
10、在农药上，大苏打用途于合成杀虫剂、杀虫双、杀虫单、杀螟丹等农药，防治水稻三化螟、二化螟、稻纵卷叶螟、稻蓟马及蔬菜、果树害虫；
11、在汽油添加剂领域，大苏打用途于四乙基铅的制造，以及含氮尾气的中和剂，还用于天然气、石脑油、合成气、氢氮气等气体中的脱氯化氢，以保护下游催化剂不受毒害。如果气体中含有有机氯，则应先经钴钼加氢催化剂使其转化为氯化氢，然后才用脱氯剂吸收氯化氢。适用于氢气、氮气、合成气、一氧化碳、二氧化碳、石脑油等氯的脱除；
12、在制革业中，大苏打用作鞣革时重铬酸盐的还原剂；
13、在分析化学领域，大苏打用作色层分析、容量分析用试剂，点滴分析测定钴、照相定影剂，除氯剂容量分析常用试剂，测定血钠，制备注射液及双糖铁尿素培养基，媒染剂，以及用来配制滴定碘的标准溶液.二者之间的反应快速而完全：此反应用淀粉溶液作指示剂。
